ترانس-2-أونديسينال هو مركب عضوي يتكون بشكل رئيسي نتيجة أكسدة التريولين أثناء التسخين. يوجد طبيعياً في الكزبرة والفلفل الأحمر الطازج والبطيخ. وهو عبارة عن 2-أونديسينال بتكوين E لرابطة C2C.