حمض الجلوتاميك (ألفا)، المعروف أيضًا باسم حمض ألفا-جلوتاميك، هو أحد الأحماض الأمينية العشرين البروتينية التي تلعب دورًا حاسمًا في تخليق البروتينات في الجسم. وهو جزيء أساسي في التمثيل الغذائي الخلوي ويشارك في عمليات بيولوجية مختلفة مثل تخليق البروتين، وظيفة المناعة، وإنتاج الطاقة. يمكن العثور على حمض الجلوتاميك في معظم البروتينات الغذائية وهو مقدمة لتخليق الأحماض الأمينية الأخرى، والناقلات العصبية، والجزيئات النشطة بيولوجيًا الأخرى.