إل-جلوتامين-أميد-15إن هو حمض أميني موسوم بنظير النيتروجين-15. يعتبر إل-جلوتامين حمضًا أمينيًا أساسيًا ومكونًا حيويًا في أوساط الزراعة الخلوية، حيث يعد مصدرًا رئيسيًا للطاقة للخلايا في المزارع. يتميز بثباته العالي في صورة مسحوق جلي أو محلول مجمد، ولكنه يتدهور بسرعة نسبية في الأوساط السائلة أو محاليل المخزون. يُصنع إل-جلوتامين عبر عملية نقل الأمين من الجلوتامات بتحفيز من إنزيم جلوتامين سينثيتاز. وهو أحد أكثر الأحماض الأمينية وفرة في الجهاز العصبي المركزي والبلازما والعضلات الهيكلية البشرية.