بروتين ربط الريبوفلافين من بياض البيض هو بروتين سكري مسؤول عن نقل الريبوفلافين عبر مجرى الدم للدجاج البياض إلى البيض، حيث يعد هذا الفيتامين ضروريًا لنمو الجنين وتطوره. يتكون البروتين من سلسلة ببتيدية واحدة تحتوي على 9 روابط ثنائي كبريتيد، وهو بروتين سكري يحتوي على حوالي 14% من الكربوهيدرات، بما في ذلك وحدات السكر مثل الجالاكتوز والمانوز والجلوكوزامين، وهو أيضًا فسفوري. يستخدم هذا البروتين في التحديد الفلوري للريبوفلافين وفي تجارب إخماد الفلورسنس.