أسيتات الكولين، بالاشتراك مع الجلسرين كمتبرع برابطة الهيدروجين، يشكل خليطًا سائلاً أيونيًا منخفض اللزوجة وقابل للتحلل الحيوي ويتميز بتوافقه العالي مع الليباز. يمكن أن يكون هذا الخليط السائل الأيوني مذيبًا مرغوبًا فيه للإنتاج الإنزيمي للديزل الحيوي. أسيتات الكولين هو سائل أيوني مشتق من الكولين (IL) قادر على إذابة السليولوز الدقيق البلورية بكفاءة. يمكن تحضير هذا السائل الأيوني الحيوي عن طريق تفاعل هيدروكسيد الكولين مع حمض الأسيتيك.