بيتا-أمانيتين هو أوكتاببتيد ثنائي الحلقة ينتمي إلى عائلة الأماتوكسينات، وهي سموم طبيعية توجد في بعض أنواع الفطريات، وخاصة أمانيتا فالويدس. يتميز بطبيعته الحمضية بسبب وجود مجموعة الكربوكسيل. يستخدم بيتا-أمانيتين كمعيار معايرة لقياس السموم باستخدام طرق كروماتوجرافيا السائل عالية الدقة-مطياف الكتلة/مطياف الكتلة (LC-HR-MS/MS). كما يستخدم في تحديد تركيزه في عينات البول باستخدام الفصل الكهربائي الشعري (CZE). بالإضافة إلى ذلك، يستخدم في تحليل الفطريات السامة باستخدام كروماتوجرافيا السائل المقترن بمطياف الكتلة زمن الطيران. في البيولوجيا الجزيئية، يعمل بيتا-أمانيتين كأداة بحثية مهمة حيث يثبط إنزيم بوليميراز الحمض النووي الريبوزي II، مما يجعله مفيدًا في دراسة تنظيم التعبير الجيني والآليات الخلوية.