زيت الفول السوداني CAS: 8002-03-7

زيت الفول السوداني هو زيت ناقل يُستخدم في المنتجات التجميلية المصممة للبشرة الحساسة والرقيقة. يتم الحصول على زيت الفول السوداني من الفول السوداني، ويتكون بشكل رئيسي من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوليك واللينوليك. يكون سائلاً في درجة حرارة الغرفة، وله كثافة نوعية عند 38 درجة مئوية تتراوح بين 1.89-0.90، ورقم اليود يتراوح بين 85-95. يتم استخراجه من المكسرات بإحدى طريقتين: طريقة المكبس، حيث يتم طهي الفول السوداني المقشر بالبخار ثم ضغطه ميكانيكياً لاستخلاص الزيت، أو نظام المذيبات قبل الضغط، حيث يتم تطبيق ضغط أقل ويتم غسل البقايا بالمذيبات (عادة الهكسان) لاستخراج الزيت المتبقي. يُستخدم زيت الفول السوداني بشكل رئيسي في زيوت الطهي والسلطات، ويتميز بعمر قلي طويل ونقطة دخان عالية مما يجعله مثالياً للقلي العميق. كما يُستخدم في مستحضرات التجميل كمطري وملطف للبشرة، ويمكن أن يكون بديلاً اقتصادياً للزيوت الأغلى مثل زيت اللوز والزيتون. يحتوي على نسب أعلى من فيتامين أ، فيتامين هـ، وحمض النيكوتينيك مقارنة بزيوت المكسرات الأخرى.