زيت النخيل هو الزيت المستخلص من ثمرة شجرة النخيل. يتميز بنطاق لدونة أضيق مقارنة بشحم الخنزير ومعظم أنواع الشحوم النباتية، مما يعيبه في تطبيقات الشحوم. يمكن استخدامه في مخاليط مع تأثير معتدل نسبيًا على النطاق اللدن. يتكون بشكل رئيسي من أحماض البالمتيك والأوليك واللينوليك الدهنية. يستخدم في صناعة المارجرين والشحوم. سائل أو صلب برتقالي-أحمر برائحة لطيفة. غير قابل للذوبان في الماء وأقل كثافة من الماء، وبالتالي يطفو على سطح الماء. يحتوي بشكل أساسي على جليسريدات أحماض البالمتيك والأوليك واللينوليك. زيت النخيل (المهدرج) هو منظم للقوام ومثبت للتركيبة في الكريمات، المستحضرات، المكياج ومستحضرات التجميل الزخرفية. يُعرف زيت النخيل أيضًا بأسماء مختلفة مثل زيت إيليس غينينيسيس، زيت النخيل الأحمر، وزبدة النخيل، وهو زيت نباتي متعدد الاستخدامات مشتق من ثمرة نخيل الزيت. يعتبر مادة خام رئيسية في إنتاج الوقود الحيوي، بما في ذلك وقود الطائرات الحيوي، نظرًا لمحتواه العالي من الدهون. تسلط الأبحاث الحديثة الضوء على إمكاناته في إنتاج وقود الطيران المستدام من خلال عمليات مبتكرة مثل استراتيجية ملء سلسلة الكربون، التي تحول زيت النخيل والليمونين إلى هيدروكربونات في نطاق وقود الطائرات دون الحاجة إلى هيدروجين خارجي، مما يثبت جدواه كمصدر للطاقة المتجددة.