أميلويد بيتا-بروتين هو مركب عصبي التغذية وعصبي السمية في الجسم الحي وفي المختبر في مزارع الخلايا العصبية البشرية والجرذان. ببتيدات بيتا-أميلويد (الأحماض الأمينية 1-42 و1-43) هي المكونات الرئيسية للويحات الشيخوخة والتشابكات الليفية العصبية التي تحدث في الحصين. تم استخدام جزء أميلويد بيتا بروتين 1-40 في: دراسات التوافق القائمة على درجة الحرارة باستخدام تقنيات الأشعة تحت الحمراء التحويلية فورييه/مسح حراري تفاضلي (FT-IR/DSC)، كمعيار مرجعي في اختبارات المناعة الإنزيمية من نوع ساندويتش لقياس بروتين أميلويد A4 في السائل النخاعي للمرضى الذين يعانون من إصابات الرأس، كمكون في وسط خلايا جذعية جنينية لمنع ترسب الأميلويد في الخلايا الليفية. جزء أميلويد بيتا بروتين 1-40 (Aβ40) مشتق من بروتين أميلويد-بيتا (Aβ)، الذي يتمركز على الكروموسوم البشري 21q21.3. Aβ40 موجود بشكل رئيسي في رواسب الأميلويد الوعائية. يتكون Aβ40 من مجال إدراج الغشاء الطرفي C. يُظهر انتقالًا هيكليًا من لف عشوائي إلى بنية حلزونية ألفا في وسط مائي-مذيل. يلعب دورًا حاسمًا في الأنشطة العصبية التغذوية والعصبية السمية في مزارع الخلايا العصبية البشرية والجرذان.