(-)-كاتيشين غالات هو مكون رئيسي في الشاي الأخضر، وهو مثبط مزدوج لفوسفوينوزيتيد-3-كيناز/ mTOR. يستخدم (-)-كاتيشين غالات في: فحص فعالية الكاتيشينات المحتوية على مجموعة الغالويل في تثبيط نشاط إنزيم إنتيجراز فيروس نقص المناعة البشرية-1 (HIV-1)، تحليل الخصائص المضادة للأكسدة والفيروسات في Pseudopiptadenia contorta ومستخلصات الكويبراتشو التجارية ضد سلالة فيروس الهربس البسيط من النوع 1 المقاوم للأسيكلوفير، دراسة تأثيرات البوليفينولات على كيمياء الحيوانات المنوية البشرية والقيود المرتبطة باستخدامها في حفظ الأمشاج. ينتمي (-)-كاتيشين غالات إلى فئة مركبات البوليفينول التي تتشكل عندما تخضع الكاتيشينات في الشاي الأخضر لعملية إبيمرة بالمعالجة الحرارية. وهو فلافانول كاتيشين طبيعي يحتوي على مجموعة غالويل.