إل-ليسين أحادي الهيدرات هو حمض أميني أساسي ذو سلسلة جانبية قاعدية وخصائص مذبذبة. يحتوي على مجموعة أمينية ألكيلية مبروتنة ويبقى مبروتناً بالكامل عند درجة الحموضة الفسيولوجية. يلعب إل-ليسين دورًا حاسمًا في التفاعلات الكهروستاتيكية داخل البروتينات، ويوجد بشكل رئيسي كمسحوق بلوري أبيض إلى أصفر قليلاً. يستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية كمكون لعلاج التهابات الإشريكية القولونية، وفي المكملات الغذائية لدعم الصحة العامة، وفي صناعة الأعلاف الحيوانية لتعزيز القيمة الغذائية، وفي صناعة الأغذية كمحسن للنكهة والعناصر الغذائية، وفي مستحضرات التجميل لخصائصه المرطبة والواقية للبشرة.