إيثيل هيكسانوات (المعروف أيضًا باسم إيثيل كابروات) هو مركب طبيعي يوجد في ثمار الأناناس. يمكن تصنيعه عن طريق أسترة حمض الكابرويك مع الإيثانول. يتميز برائحة قوية وحلوة تشبه الأناناس، مع نغمات من الموز والفراولة. يتم اعتماد إيثيل هيكسانوات من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA) للاستخدام الغذائي (كمادة منكهة في الحلويات والمشروبات) دون خطر على الصحة العامة. يستخدم إيثيل هيكسانوات في تصنيع ناهضات مزدوجة لـ EP2/EP4 من نظائر بروستاغلاندين E1 ذات حلقة γ-لاكتام، وككاشف كيميائي في تخليق مضادات PPARα لعلاج الأمراض الأيضية. كما يمكن استخدامه كمعيار مرجعي في التحاليل الكروماتوغرافية لتحديد المادة في عينات النبيذ والبيرة. يُستخدم أيضًا في صناعة النكهات الفاكهية الاصطناعية، حيث يساهم في الرائحة المميزة للجوافة والفراولة الطازجة.