لاكتات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض اللاكتيك (L113490). يعمل كمادة حافظة ومنظم للحموضة وعامل تضخيم. يُستخدم بدلاً من الجلسرين في طباعة الكاليكو؛ كمادة لدنة للكازين؛ كمثبط للتآكل في خليط مضاد التجمد الكحولي. يتمتع لاكتات الصوديوم بتأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للأكسدة. يُستخدم كمادة مضافة آمنة لحفظ الأسماك والنقانق وغيرها. يعتبر لاكتات الصوديوم مرطبًا طبيعيًا فعالًا للغاية، ويُستخدم في مستحضرات التجميل مثل غسول ما بعد الحلاقة. كما يُوصى باستخدامه في علاج بطء القلب وتوقف القلب المرتبط بانسداد القلب الكامل. لاكتات الصوديوم هو ملح الصوديوم لحمض اللاكتيك ذو المذاق المالح الخفيف، يُنتج عن طريق تخمير مصدر سكري مثل الذرة أو البنجر ثم تحييد حمض اللاكتيك الناتج لإنشاء مركب له الصيغة NaC3H5O3.