إل-سيستئين هيدروكلوريد لا مائي هو حمض أميني يحتوي على الكبريت. يستخدم على نطاق واسع كمضاف في إنتاج الغذاء كمكيف للعجين ومضاد للأكسدة لتعزيز التخمير والحفاظ على النكهة. كما يستخدم في مستحضرات التجميل والأعلاف الحيوانية. وهو مادة صلبة ذات تطبيقات متنوعة عبر مختلف الصناعات.