إل-فينيلجليسينول هو كحول أميني كيرالي، وهو إنانتيومر من إل-فينيلألانينول. يعمل كمثبط لامتصاص الفينيل ألانين في الأمعاء، مما يجعله علاجًا محتملاً لمرض بيلة الفينيل كيتون. كما يتمتع بخصائص مضادة للقرحة. يوجد على شكل مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح ويتميز بخصائص كيميائية فريدة.