إيثيل 3-هيدروكسي بيوتيرات هو عطر موجود في النبيذ وخنفساء تريبوليوم كاستانيوم. وهو كاشف يستخدم في تصنيع أحماض α-أزيدو كربوكسيلية. كما يستخدم في تخليق السبيروكيتال بوساطة البلاديوم. إيثيل 3-هيدروكسي بيوتيرات سائل عديم اللون صافٍ. (NTP، 1992) إيثيل 3-هيدروكسي بيوتيرات، المعروف أيضًا باسم إستر الإيثيل للحمض الدهني لحمض 3-هيدروكسي بيوتيريك، هو سائل عديم اللون صافٍ برائحة منعشة وفواكه تشبه العنب. وهو مستقلب طبيعي موجود في مختلف الفواكه والمشروبات، مما يساهم في نكهاتها ورائحتها المميزة.