4-ميثوكسي أسيتوفينون هو عامل منكه صلب ذو لون أصفر باهت وله رائحة تشبه رائحة الزعرور والهليوتروب. يستخدم في العطور (للروائح الزهرية) وكوسيط كيميائي في تصنيع الأدوية والراتنجات ومواد النكهة. وهو قابل للذوبان في معظم الزيوت الثابتة والبروبيلين غليكول، وغير قابل للذوبان في الجلسرين والزيت المعدني. يتم الحصول عليه عن طريق التصنيع الكيميائي. يمكن استخدام هذه المادة المنكهة أو مساعدها بأمان في الغذاء بالكمية الدنيا المطلوبة لإنتاج النكهة المقصودة. يمكن استخدامه بمفرده أو بالاشتراك مع مواد منكهة أخرى أو مساعدات. كما يخضع 4-ميثوكسي أسيتوفينون للاختزال الإنزيمي الانتقائي باستخدام خلايا Rhodotorula sp. AS2.2241 المثبتة لإنتاج (S)-1-(4-ميثوكسي فينيل) إيثانول في نظام مذيب مشترك يحتوي على سائل أيوني محب للماء.