إل-أسباراجين هو حمض أميني غير أساسي موجود طبيعيًا، يلعب دورًا حاسمًا في تخليق البروتينات، والحفاظ على الجهاز العصبي، والعديد من العمليات الأيضية. يتم تصنيعه من حمض الأسبارتيك في الجسم ويمكن العثور عليه أيضًا في مصادر غذائية متنوعة مثل منتجات الألبان ولحم البقر والدواجن والبيض والأسماك والهليون والبطاطس والبقوليات والمكسرات. يُعرف إل-أسباراجين بفوائده الصحية ويعتبر آمنًا للاستهلاك، على الرغم من أن المستويات العالية قد تشكل مخاطر صحية معينة لدى الأفراد المعرضين.