إيبي كاتيشين-L هو بوليفينول فلافونويد مشتق من سينثاز البولي كيتيد، وُجد في T. cacao ويتمتع بأنشطة بيولوجية متنوعة. يقوم بإزالة جذور DPPH في اختبار خالٍ من الخلايا عند استخدامه بتركيز 5 ميكرومولار. يثبط إيبي كاتيشين-L إنزيم COX-1 (IC50 = 3.2 ميكرومولار). يعمل بشكل تآزري مع إبيغالوكاتشين غالات لتحفيز موت الخلايا المبرمج وتقليل تكاثر خلايا سرطان الرئة PC-9 عند استخدامه بتركيز 200 ميكرومولار. يقلل إيبي كاتيشين-L (80 ملغ/كغ) من الزيادات التي يسببها LPS في مستويات الكرياتينين واليوريا في البلازما في نموذج الفئران لالتهاب الكلى. الكاتيشين هو فلافونويد بوليفينولي تم عزله من مصادر طبيعية متنوعة بما في ذلك أوراق الشاي وبذور العنب وخشب ولحاء أشجار مثل الأكاشيا والماهوجني. يُظهر إيبي كاتيشين-L خصائص مضادة للأكسدة أقوى من حمض الأسكوربيك أو ألفا-توكوفيرول في بعض اختبارات بيروكسيد الدهون في المختبر. وهو متماكب فراغي 2R,3R للكاتيشين ويتمتع ببنية كيميائية تشمل حلقة غير متجانسة مؤكسجة مع مجموعة هيدروكسيل في الموضع 4 مرتبطة بحلقتين عطريتين.