ميثيل فانيلات هو مركب عضوي متطاير يستخدم في دراسة المركبات المتطايرة في عسل الخلنج من نباتي كالونا فولغاريس وإريكا أربوريا. يوجد هذا المركب أيضًا في توت السحابة (روبوس شاميموروس). يتميز ميثيل فانيلات بخصائص مضادة للميكروبات بسبب وجود جزء الفينيلبروبانويد في بنيته. يُستخدم كمادة حافظة في الصناعات الغذائية والدوائية، وكعامل منكه في صناعة النكهات والعطور، وكمركب تحليلي في الكيمياء.