إل-رامنوز أحادي الهيدرات هو سكر ديوكسي موجود في النباتات والبكتيريا. وهو مكون من جدران الخلايا النباتية يساعد في الحفاظ على الهيكل. يستخدم إل-رامنوز أحادي الهيدرات كمادة أولية لإنتاج الفورانونات. وهو مادة مهمة تشارك في تفاعل النكهات المتطورة أثناء تحضير الأطعمة المختلفة مثل الخبز واللحوم المشوية وغيرها. كما أنه جزء من عديدات السكاريد في جدران الخلايا النباتية، مثل رامنوجالاكتوران الأول والثاني. وهو موجود أيضًا في جدران الخلايا البكتيرية ويعتبر محددًا مستضديًا رئيسيًا يساهم في إمراضيته. لا يتم امتصاص إل-رامنوز في البشر ولكنه يتخمر بواسطة الميكروبات المعوية. يؤدي تناول إل-رامنوز إلى إبطاء إفراغ المعدة. كما أن له تطبيقات في علاجات المناعة للسرطان حيث يتم اقترانه بالمستضدات المناعية. يظهر على شكل بلورات بيضاء أو مسحوق بلوري.