سيترات الأمونيوم الحديدية CAS: 1185-57-5

سيترات الأمونيوم الحديدية هي مادة مضافة غذائية تستخدم كمكمل غذائي ومصدر للحديد. تُحضر عن طريق تفاعل هيدروكسيد الحديديك مع حمض الستريك، يليه معالجة بهيدروكسيد الأمونيوم، التبخير والتجفيف. توجد في شكلين: بني يحتوي على 16.5-18.5% حديد، وأخضر يحتوي على 14.5-16% حديد. تُستخدم كمادة مضادة للتكتل في الملح، وكعامل مقوي للحديد في الأغذية، وفي الصناعات الدوائية والتصوير الفوتوغرافي. كما تُستخدم في تنقية المياه والطباعة الزرقاء، وفي أوساط الزرع البكتيري لقياس إنتاج كبريتيد الهيدروجين. تعتبر مادة حساسة للضوء، خاصة النوع الأخضر.