المنتج المجفف من التوت غير الناضج لشجرة دائمة الخضرة من فصيلة الآسية (Pimentadioica، المعروفة سابقًا باسم P. Offinalis). شبه مستدير، يبلغ قطره حوالي 6.5 مم، بحجم حبة البازلاء، بني محمر. له رائحة خفيفة تشبه مزيجًا من قرفة سيلان وجوزة الطيب والقرنفل، لكن رائحة القرنفل تكون أكثر وضوحًا. موطنه الأصلي جزر الهند الغربية وأمريكا اللاتينية، وأفضل جودة تأتي من جامايكا. زيت البيمنتا، المعروف أيضًا باسم زيت التوابل، هو سائل أصفر باهت إلى بني يتم استخلاصه بالتقطير بالبخار من ثمار التوت المجففة وغير الناضجة بالكامل لشجيرة Pimenta dioica (L.) Merr. (Myrtaceae). يتميز برائحته الدافئة والحارة وطعمه الحار واللاذع والفلفلي. يتميز الزيت برائحته الخفيفة التي تشبه مزيجًا من قرفة سيلان وجوزة الطيب والقرنفل، مع كون رائحة القرنفل أكثر وضوحًا. وهو سائل عديم اللون أو أصفر أو أصفر مائل إلى الاحمرار يصبح أغمق مع التقدم في العمر. <b>يستخدم في صناعة الأغذية:</b><br/>يستخدم زيت البيمنتا كعامل منكه لرائحته الدافئة والحارة وطعمه الحار واللاذع والفلفلي. يشيع استخدامه لإضافة نكهة حارة تشبه القرنفل إلى مختلف المنتجات الغذائية.<br/><b>يستخدم في تركيبات العطور:</b><br/>يستخدم زيت البيمنتا كمكون عطري في تركيبات العطور لإنشاء نوتات حارة تشبه القرنفل. رائحته الفريدة، التي تذكرنا بمزيج من قرفة سيلان وجوزة الطيب والقرنفل، تجعله إضافة قيمة للعطور ومنتجات العطور الأخرى.<br/><b>يستخدم في الصناعة الصيدلانية:</b><br/>على الرغم من عدم ذكرها صراحة في المواد المقدمة، فإن المكون الرئيسي لزيت البيمنتا، الأوجينول، معروف بخصائصه المطهرة والمسكنة والمضادة للالتهابات. كما يمكن استخدام زيت البيمنتا في الصناعة الصيدلانية لهذه الأغراض، وكذلك في التطبيقات السنية بسبب استخدام الأوجينول في حشوات الأسنان المؤقتة.