أسيتيل بيرازين هو مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر باهت ذو رائحة جوزية تشبه الفشار وقشرة الخبز. وهو قابل للذوبان في الماء ومستقر تحت الظروف العادية. يستخدم في تصنيع العديد من المركبات متعددة الحلقات وكبنية مفيدة في المستحضرات الصيدلانية والعطور. وهو مكون من الفولات (مركبات فيتامين ب) ونواة حلقة الآيزوالوكسازين في الفلافينات. العديد من مشتقات البيرازين مثل مركبات البيرازين متعددة الحلقات، والمركبات البديلة بالألكيل والأليفاتية والأريل ألكيل، والمشتقات المحتوية على مجموعات وظيفية مؤكسدة ومجموعات ثيول وظيفية في السلاسل الجانبية تستخدم في الصناعات البيولوجية والدوائية والنكهات والعطور. يستخدم 2-أسيتيل بيرازين كمضاف غذائي، شائع الاستخدام في الشوكولاتة ومنتجات المخابز.