2،3-ثنائي إيثيل بيرازين هو مركب طبيعي موجود في التبغ والعديد من المواد الغذائية. يتميز برائحته الجوزية والبندقية، ويظهر كسائل عديم اللون إلى أصفر فاتح. يستخدم كمكون نكهة في صناعة الأغذية والتبغ، حيث يعزز الطعم والرائحة. كما يستخدم في تحضير مستخلصات القهوة لتحسين رائحة السجائر.