حمض الخليك، المعروف أيضًا باسم حمض الإيثانويك، هو مركب عضوي سائل عديم اللون ذو رائحة قوية ونفاذة. يصنف على أنه حمض كربوكسيلي ضعيف ولكن يمكن تركيزه لإنتاج تفاعل يشبه الحمض القوي. صيغته الكيميائية هي CH3COOH وكتلته المولية 60.052 جم/مول. في الحالة الصلبة، يظهر على شكل بلورات بيضاء لامعة. لحمض الخليك أصول طبيعية حيث يتم إنتاجه بواسطة بكتيريا حمض الخليك في المنتجات المخمرة، ولكنه متاح أيضًا كمركب كيميائي قابل للتخليق تجاريًا.