بيكربونات الأمونيوم هو كاشف شائع الاستخدام في الإجراءات الصناعية والبحثية. وهو متطاير في المحلول ويطلق الأمونيا وثاني أكسيد الكربون، مما يجعله عازلاً جيدًا لتطبيقات مثل التجفيد بالتجميد واستشراب الليزر بمساعدة المصفوفة. يستخدم أيضًا في هضم البروتينات داخل الجل بواسطة التربسين وفي التحليل الطيفي الكتلي MALDI للبروتينات. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم في صناعة الأغذية كمسحوق خبز وفي بعض التطبيقات الغذائية، وفي شراب السعال وكعامل مضاد للحموضة. كما أن له استخدامات كسماد، وعازل للأس الهيدروجيني، وكاشف في المختبرات الكيميائية. في الصناعة، يُستخدم في تصنيع الأصباغ، والأدوية، والمواد الحفازة، والسيراميك، ومواد مقاومة للحريق، واللدائن وغيرها من المنتجات.