2-هيدروكسي أسيتوفينون هو مادة مضافة نكهة نموذجية لنواة الكرز والقرفة والروم والتبغ والكومارين والفواكه الاستوائية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه كوسيط أو مادة خام في التركيب العضوي. على وجه التحديد، قد تعمل هذه المادة الكيميائية كمادة خام لإعداد محفز قاعدة شيف ألكوكسيد الذي يسهل البلمرة المتحكم فيها لـ DL-لاكتيد. كما يمكن أن تعمل هذه المادة كعنصر فعال في المركبات البلسمية لتصنيع تركيبات تعديل الطعم. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام هذه المادة الكيميائية للتفاعل مع كلوريد البنزويل لتوليد 2-(2-أمينو-3-ميثوكسيفينيل)-4-أوكسو-4H-[1]بنزوبيران، والذي يظهر أداءً جيدًا لعلاج السرطان وأمراض التكاثر الأخرى مثل الصدفية وتضيق الأوعية. يستخدم 2-هيدروكسي أسيتوفينون كوسيط صيدلاني. وهو مركب فينولي يستخدم في تخليق عوامل مضادة للجراثيم ومضادة للسرطان المحتملة.