سوربيتول هو كحول سكري يوجد بشكل طبيعي في توت تويون. يستخدم لزيادة استقرار جزيئات الفضة النانوية وكبديل للسكر. يعمل كمادة مرطبة وهو بوليو (كحول متعدد الهيدروكسيل) يتم إنتاجه عن طريق هدرجة الجلوكوز، مع قابلية جيدة للذوبان في الماء وضعيفة في الزيت. حلاوته حوالي 60٪ من السكر وقيمة حرارية تبلغ 2.6 كيلو كالوري/جرام. يتميز بخصائص استرطابية عالية وطعم حلو لطيف. يستخدم في الحفاظ على الرطوبة في جوز الهند المبشور وأطعمة الحيوانات الأليفة والحلويات.