ميثيل السليلوز هو مشتق من السليلوز حيث تحل مجموعات الميثوكسيل محل مجموعات الهيدروكسيل، مما يجعله قابل للذوبان في الماء البارد وغير قابل للذوبان في الماء الساخن. يُعرف بخصائصه كمثخن ومستحلب ومثبت، ويستخدم على نطاق واسع في مختلف الصناعات بسبب تنوعه واستقراره. يستخدم في الصناعات الغذائية والدوائية ومستحضرات التجميل والورق والنسيج والبناء والدهانات والمواد اللاصقة.