فوسفات ثنائي البوتاسيوم ثلاثي الهيدرات هو ملح البوتاسيوم لحمض الفوسفوريك، عبارة عن مادة صلبة بلورية عالية الذوبان في الماء مع نطاق pH يتراوح بين 9.1-9.4. يستخدم على نطاق واسع في مجالات الأغذية والزراعة والبيولوجيا الجزيئية. <b>في البيولوجيا الجزيئية والكيمياء الحيوية:</b><br/> يستخدم كمكون في محاليل المخازن المنظمة لتطبيقات البيولوجيا الجزيئية والكيمياء الحيوية والكروماتوغرافيا، حيث يساعد في الحفاظ على بيئة pH مستقرة للعمليات المخبرية. <b>في الزراعة:</b><br/> يعمل كسماد لزيادة محصول حبوب الأرز من خلال توفير عنصري الفوسفور والبوتاسيوم الأساسيين للنباتات. <b>في صناعة الأغذية:</b><br/> يضاف كمادة غذائية في إنتاج مستحضرات القشدة، المشروبات المسحوقة الجافة والمكملات المعدنية. يعمل كمثبت للقشدة غير الألبان ويساهم في نكهة وقوام هذه المنتجات. <b>كمحل إلكتروليتي:</b><br/> كمصدر للفوسفور والبوتاسيوم، يستخدم لتعويض الإلكتروليتات، خاصة للرياضيين، حيث تلعب هذه المعادن دوراً حيوياً في استعادة العضلات. <b>في أنظمة الطورين المائيين:</b><br/> في البيولوجيا الجزيئية، يفيد في زيادة معاملات تقسيم الأحماض الأمينية في أنظمة الطورين المائيين، مما يحسن فصل وتنقية الجزيئات الحيوية. <b>النشاط الواقي من الإشعاع:</b><br/> ثبت أن فوسفات ثنائي البوتاسيوم يمتلك نشاطاً واقياً من الإشعاع، حيث يمكنه منع امتصاص النظير المشع P-32 عند تناوله عن طريق الفم.