فينيل أسيتالديهيد هو مركب عضوي يمكن العثور عليه طبيعيًا في الحنطة السوداء والزهور والفيرومونات التواصلية من مختلف رتب الحشرات. يُستخدم عادةً في تحضير العطور والنكهات، ويُطبق في السجائر والمشروبات المنكهة بسبب طابعه الحلو الشبيه بالعسل. كما يُستخدم في تخليق البوليمرات، مثل البوليستر، كمضاف للتحكم في معدل تفاعلات البلمرة وفي تحضير مواد كيميائية أكثر تعقيدًا مثل ريسمثرين، حيث يعمل كحجر بناء. بالإضافة إلى ذلك، فإن الرائحة الحلوة الطبيعية للفينيل أسيتالديهيد تجعله جاذبًا للحشرات، مما يجعله فعالًا في اصطياد الآفات في مصائد الضوء الأسود. كما أن له تطبيقات في مجال الطب، حيث يلعب دورًا في النشاط المضاد للميكروبات في علاج اليرقات. يُستخدم الفينيل أسيتالديهيد في تركيبات العطور، خاصةً لنوتات الياقوتية والورد.