حمض 3-فينيل بروبيونيك هو حمض كربوكسيلي ينتمي إلى فئة الفينيل بروبانويدات. يُعرف أيضًا باسم حمض الهيدروسيناميك، وهو مادة صلبة بلورية بيضاء ذات رائحة دهنية حلوة تشبه المسك الوردي والقرفة في درجة حرارة الغرفة. يذوب حمض 3-فينيل بروبيونيك في كل من الماء والكحول. يستخدم على نطاق واسع في الإضافات الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية. في صناعة الأغذية، يُستخدم كمادة حافظة للحفاظ على الجودة الأصلية لرائحة الأطعمة المجمدة وكمضاد للأكسدة لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية. كما يُستخدم في مستحضرات التجميل لمنتجات التجميل مثل جل الاستحمام ومساحيق الغسيل ومنعمات الأقمشة بسبب رائحته الزهرية. في الصناعة الدوائية، يُستخدم في تركيبات علاج اضطرابات الدم وفي تخليق أسيل-كوإنزيم أ المتوسط السلسلة.