نيكوتيناميد هو منبه للبشرة ومُحسن لملمسها. وهو مشتق من النياسين، وجزء من عائلة فيتامين ب. يستخدم نيكوتيناميد USP كمضاف غذائي، لتحضيرات الفيتامينات المتعددة وكوسيط للأدوية ومستحضرات التجميل. مسحوق أبيض. مسحوق بلوري أبيض. عديم الرائحة أو شبه عديم الرائحة، وله طعم مر. محاليله متعادلة مع عباد الشمس. يذوب 1 غرام في حوالي 1 مل من الماء، وفي حوالي 1.5 مل من الكحول، وفي حوالي 10 مل من الجلسرين. نيكوتيناميد هو مادة مغذية ومكمل غذائي وهو شكل متاح من النياسين. حمض النيكوتينيك هو حمض البيريدين بيتا-كربوكسيليك والنيكوتيناميد، وهو مصطلح آخر للنياسيناميد، هو الأميد المقابل. وهو مسحوق ذو قابلية جيدة للذوبان في الماء، حيث تبلغ قابليته للذوبان 1 غرام في 1 مل من الماء. على عكس النياسين، له طعم مر؛ يتم إخفاء الطعم في الشكل المغلف. يستخدم في تدعيم الحبوب والوجبات الخفيفة والمشروبات المسحوقة. نيكوتيناميد المعروف أيضًا باسم فيتامين ب3 (نياسيناميد، أميد حمض النيكوتينيك) هو أميد حمض البيريدين 3 كربوكسيليك من النياسين. وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء لا يتم تخزينه في الجسم. المصدر الرئيسي للفيتامين في النظام الغذائي هو في شكل نيكوتيناميد، حمض النيكوتينيك، والتربتوفان. المصادر الرئيسية للنياسين تشمل اللحوم والكبد والخضروات الورقية الخضراء والقمح والشوفان وزيت نواة النخيل والبقوليات والخميرة والفطر والمكسرات والحليب والأسماك والشاي والقهوة. الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ب3 في مكافئ النياسين موضحة في الجدول 1. نيكوتيناميد هو مكون من الإنزيم المساعد الأول (نيكوتيناميد أدينين دينوكليوتيد، NADP) والإنزيم المساعد الثاني (نيكوتيناميد أدينين دينوكليوتيد فوسفات، NADP). جزء النيكوتيناميد من هذين الهيكلين للإنزيم المساعد في جسم الإنسان له خصائص هدرجة وإزالة هدرجة قابلة للعكس، يلعب دور نقل الهيدروجين في الأكسدة البيولوجية، يمكن أن يعزز تنفس الأنسجة وعملية الأكسدة البيولوجية والتمثيل الغذائي، وهو ذو أهمية كبيرة للحفاظ على سلامة الأنسجة الطبيعية، وخاصة الجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. عند النقص، يسبب البلاغرا بسبب تأثير تنفس الخلايا والتمثيل الغذائي. كان فيتامين ب3 يُسمى سابقًا حمض النيكوتينيك؛ ومع ذلك، يُفضل الآن مصطلح النياسين لتجنب أي لبس مع القلويد، النيكوتين. النياسيناميد، المعروف أيضًا باسم النيكوتيناميد، يشير إلى مشتق الأميد من النياسين الذي يعادل في نشاط الفيتامين. تستخدم بعض النصوص النياسين للإشارة إلى حمض النيكوتينيك والنياسيناميد وأي مشتقات ذات نشاط فيتاميني مماثل للنياسين. علاوة على ذلك، تستخدم الأبحاث والموارد القائمة على الكيمياء مصطلحات حمض النيكوتينيك والنياسيناميد؛ بينما تستخدم موارد الصيدلة النياسين والنياسيناميد. النيكوتيناميد هو فيتامين ب المركب القابل للذوبان في الماء الموجود طبيعيًا في المنتجات الحيوانية والحبوب الكاملة والبقوليات. مع حمض النيكوتينيك (النياسين)، ينتمي إلى فيتامين ب3 أو فيتامين PP، وهو مطلوب كمغذٍ لمنع اضطراب نقص النياسين البلاغرا. يعمل كإنزيم مساعد أو كوسيط في العديد من تفاعلات الاختزال والأكسدة البيولوجية المطلوبة لعملية التمثيل الغذائي للطاقة في الأنظمة الثديية. يتم استخدامه كمكمل غذائي، وعامل علاجي، وعامل تكييف للبشرة والشعر في مستحضرات التجميل، ومكون من المذيبات المنزلية الاستهلاكية ومنتجات التنظيف والدهانات. تمت الموافقة على استخدام النيكوتيناميد من قبل إدارة الغذاء والدواء كمضاف غذائي لإثراء دقيق الذرة والفارينا والأرز ومنتجات المكرونة والنودلز. كما تم التأكيد على أنه GRAS (معترف به عمومًا على أنه آمن) من قبل إدارة الغذاء والدواء كمكون غذائي بشري مباشر والذي يشمل استخدامه في حليب الأطفال. تمت الموافقة على استخدامه في منتجات المبيدات المطبقة على المحاصيل النامية فقط كمحفز بحد أقصى 0.5٪ من التركيبة.