أليل أيزوثيوسيانات هو عامل منكه صناعي سائل عديم اللون إلى أصفر باهت ذو رائحة نفاذة ومهيجة. وهو مركب مستقر نسبياً، سام عند البلع أو الامتصاص عبر الجلد، ويطلق أبخرة سامة عند تسخينه لدرجات حرارة عالية. غير قابل للذوبان في الماء وأكثر كثافة منه قليلاً، لذا يغوص في الماء. يُستخدم كزيت خردل صناعي ونكهة شبيهة بالفجل الحار في التوابل واللحوم والمخللات بتركيز 87 جزء في المليون. كما يستخدم كمطهر ومضاد للأميبا في الصناعات الصيدلانية، وفي تصنيع النكهات، وكغاز حربي سابقاً، وكمبيد للآفات في عمليات التبخير. يوجد طبيعياً في زيوت بذور نباتات الفصيلة الصليبية وجذور الفجل الحار.