مسحوق أبيض. الصمغ العربي هو مسحوق عديم الرائحة يتراوح لونه من الأبيض إلى الأبيض المصفر. وهو قابل للذوبان في الماء وغير متوافق مع الكحول والعوامل المؤكسدة والرواسب. يتجمد عند إضافة محاليل أملاح الحديديك والبوراكس وخلات الرصاص الأساسية والكحول وسيليكات الصوديوم والجيلاتين وصبغة الغاياك الممزوجة بالأمونيا. وهو غير سام وغير خطير. وهو صمغ قابل للذوبان في الماء من عدة أنواع من شجرة الأكاسيا، خاصة أكاسيا السنغال وأكاسيا أرابيكا، ويستخدم في تصنيع اللاصقات والحبر وكوسيط ربط لألوان الرخام. يُعرف الصمغ العربي أيضًا باسم صمغ الأكاسيا وهو صمغ طبيعي مصنوع من النسغ المتصلب المأخوذ من نوعين من شجرة الأكاسيا - أكاسيا السنغال وأكاسيا سيال. الصمغ العربي هو منتج طبيعي لشجرة أكاسيا السنغال، ويظهر كإفراز من جذوع وأغصان الشجرة. يُستخدم بشكل أساسي في صناعة الأغذية كمثبت ولكن له استخدامات أكثر تنوعًا. يتم جمعه عادةً يدويًا عندما يجف، عندما يشبه راتنجًا صلبًا يشبه الكهرمان يُشار إليه عادةً باسم 'دموع'. يُستخدم الصمغ العربي على نطاق واسع في صناعة الأغذية كمستحلب وسميك وعامل نكهة وتكثيف. يُستخدم كعامل مهدئ في الحالات الالتهابية للجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجهاز البولي وهو مفيد في حالات الإسهال والزحار. يمارس تأثيرًا مهدئًا على جميع الأسطح التي يتلامس معها. صمغ الأكاسيا هو مكون من جميع التروشيسك الرسمية ومختلف الشراب والمعاجين والحلوى أو العلك. خلال وقت حصاد الصمغ، يُقال إن مغاربة الصحراء يعيشون عليه بالكامل تقريبًا، وقد ثبت أن 6 أونصات كافية لإعالة شخص بالغ لمدة 24 ساعة. صمغ الأكاسيا مغذي للغاية، وهو مزيج من السكريات والبروتينات السكرية، ويوفر خصائص الغراء والموثق المناسب للاستهلاك البشري. في العديد من حالات المرض، يعتبر أن محلول الصمغ العربي قد يشكل لفترة من الوقت المشروب والطعام الوحيد للمريض. يقلل الصمغ العربي من التوتر السطحي للسوائل، مما يؤدي إلى زيادة الفوران في المشروبات الغازية. صمغ يتم الحصول عليه من الكسور أو الجروح في لحاء أشجار الأكاسيا. يذوب في الماء الساخن أو البارد مكونًا محاليل صافية يمكن أن تصل إلى 50٪ صمغ أكاسيا. تزداد الذوبانية في الماء مع زيادة درجة الحرارة. يُستخدم في طلاء الحلويات لإبطاء أو منع تبلور السكر ويعمل كمستحلب لمنع الدهون من تكوين طبقة دهنية قابلة للأكسدة. يعمل كعامل تثبيت للنكهة في التجفيف بالرش لتشكيل طبقة رقيقة حول جسيم النكهة. يعمل أيضًا كمستحلب في مستحلبات النكهة، وعامل تعكير في المشروبات، ومثبت للشكل. يُطلق عليه أيضًا اسم الأكاسيا. كمادة هلامية، مادة حاملة للأقراص، حجم، مستحلب، سميك، أيضًا في الحلوى، والأطعمة الأخرى؛ كمثبت غروي. في تصنيع النكهات 'الثابتة' المجففة بالرش - نكهات مسحوقية مستقرة تُستخدم في منتجات الخلطات الجافة المعبأة (الحلويات، الحلويات، خلطات الكيك) حيث تكون استقرار النكهة والعمر الافتراضي الطويل مهمين. الأكاسيا (أكاسيا السنغال) (صمغ الأكاسيا؛ الكاتشو الأسود؛ صمغ الأكاسيا؛ الصمغ العربي) شائع الاستخدام في العلاجات التقليدية كعامل مهدئ ومضاد للالتهابات. يُستخدم أيضًا كصمغ نباتي لتكثيف المنتجات. في شكل مستخلص، يُوصى بالأكاسيا للبشرة الجافة أو الحساسة أو الرقيقة. الأكاسيا هي النسغ الصمغي المجفف من سيقان وأغصان أنواع مختلفة من شجرة الأكاسيا الأفريقية. قد يسبب طفح جلدي في حالات الحساسية. الصمغ العربي، المعروف أيضًا باسم صمغ الأكاسيا، هو صمغ طبيعي مصنوع من النسغ المتصلب المأخوذ من نوعين من شجرة الأكاسيا - أكاسيا السنغال وأكاسيا سيال. وهو عديد سكاريد متفرع السلسلة، إما محايد أو حمضي قليلاً، يوجد كملح مختلط من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم لحمض عديد السكاريد. يتكون هيكله الأساسي من وحدات β-D-غالاكتوبيرانوزيل المرتبطة بـ 1،3، وتتكون السلاسل الجانبية من وحدتين إلى خمس وحدات من β-D-غالاكتوبيرانوزيل المرتبطة بـ 1،3، متصلة بالسلسلة الرئيسية بواسطة روابط 1،6. وهو مسحوق عديم الرائحة يتراوح لونه من الأبيض إلى الأبيض المصفر وهو قابل للذوبان في الماء وغير متوافق مع الكحول والعوامل المؤكسدة.