حمض الكابريك هو حمض دهني مشبع يتكون من سلسلة كربونية مكونة من 10 ذرات. يوجد طبيعيًا في زيت جوز الهند وزيت نوى النخيل وحليب الأبقار والماعز. يستخدم بشكل شائع في صناعات مستحضرات التجميل والعناية الشخصية والغذاء والمشروبات والصيدلانية. كما يستخدم كوسيط في التخليق الكيميائي وفي تصنيع مواد التشحيم والشحوم والمطاط والبلاستيك والأصباغ. أملاح وإسترات حمض الكابريك تسمى كابرات. يتواجد هذا الحمض أيضًا في مصادر طبيعية أخرى مثل التفاح والجبن والنبيذ.