إنزيم فينيل ألانين أمونيا-لياز (EC 4.3.1.5) هو إنزيم يحفز نزع الأمين من L-فينيل ألانين لتكوين حمض الترانس-سيناميك والأمونيا. يلعب دورًا حاسمًا في إنتاج اللجنين والمركبات الثانوية الأخرى في النباتات. يستخدم كعلامة حيوية لتقييم تأثير المعالجة الحرارية على التليف في براعم الخيزران بعد الحصاد، وكأداة لدراسة تأثير الضوء على التعبير الجيني وتخليق البودوفيلوتوكسين في مزارع خلايا الكتان الأبيض. يُظهر الإنزيم قدرة على معالجة نظائر صناعية جديدة بكفاءة، مما يبرز إمكاناته في التخليق الكيرالي والتطبيقات البيوتكنولوجية.