2-(2-هيدروكسي إيثيل) بيريدين هو مستقلب لدواء بيتاهيستين المضاد للدوار. يعمل ككاشف لحماية مجموعة الفوسفات 5' للنوكليوتيدات كإسترات 2-بيريديل إيثيل (Pet). يستخدم لحماية مجموعة الكربوكسيل للأحماض الأمينية، كما يستخدم لشق مجموعات مثل Boc وFmoc، وكذلك للهدرجة. تم استخدامه في تحضير أسيتات النيكل(II) أحادي النواة. مشتقات 2-(2-بيريديل) إيثانول تتفاعل مع كلوريدات الأريل والألكينيل (تفاعلات محفزة بالبلاديوم) مما يؤدي إلى استبدال مجموعات الكلور بمجموعة 2-بيريديل ميثيل.