إل-فينيل ألانين هو حمض أميني أساسي وهو مقدمة للحمض الأميني التيروزين. لا يستطيع الجسم تصنيع إل-فينيل ألانين ولكنه يحتاجه لإنتاج البروتينات. وبالتالي، يحتاج الإنسان إلى الحصول على إل-فينيل ألانين من الطعام. توجد ثلاث أشكال من الفينيل ألانين في الطبيعة: دي-فينيل ألانين، إل-فينيل ألانين، ودي إل-فينيل ألانين. من بين هذه الأشكال الثلاثة، يعتبر إل-فينيل ألانين الشكل الطبيعي الموجود في معظم الأطعمة التي تحتوي على البروتينات، بما في ذلك اللحم البقري والدواجن ولحم الخنزير والأسماك والحليب والزبادي والبيض والأجبان ومنتجات الصويا وبعض المكسرات والبذور. يحدد شكل الفينيل ألانين تطبيقه. يُقترح أن إل-فينيل ألانين يمكن أن يعزز تأثير الإشعاع فوق البنفسجي للأشخاص المصابين بالبهاق، حيث قد يؤدي إل-فينيل ألانين إلى اسمرار أو إعادة تصبغ البقع البيضاء، خاصة على الوجه. وفقًا لأبحاث UMMC، فإن الناقلات العصبية التي يؤثر عليها إل-فينيل ألانين تساعد في تقليل الجوع وتحسين الذاكرة وتخفيف أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ومرض باركنسون وتخفيف الآلام المزمنة. وبالتالي، يُستخدم إل-فينيل ألانين في تصنيع منتجات الطعام والشراب ويُباع كمكمل غذائي لتأثيره المسكن والمضاد للاكتئاب. يُقترح أيضًا إل-فينيل ألانين كوسيط لأدوية السرطان. أظهرت بعض الدراسات الصغيرة نتائج واعدة باستخدام إل-فينيل ألانين لإدارة أعراض انسحاب الكحول وتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض. كما أنه يُستخدم في المحليات الصناعية مثل الأسبارتام. الفينيل ألانين هو عامل تكييف له تطبيق أكبر في العناية بالشعر منه في مستحضرات العناية بالبشرة. كما أنه يُستخدم في منتجات تسمير البشرة. إل-فينيل ألانين هو حمض أميني أساسي. يتم تحويل إل-فينيل ألانين بيولوجيًا إلى إل-تيروزين، وهو أحد الأحماض الأمينية المشفرة بالحمض النووي، والذي بدوره يتحول إلى إل-دوبا ثم يتحول إلى الدوبامين والنورإبينفرين والإبينفرين. يتم إنتاج إل-فينيل ألانين للتطبيقات الطبية والأعلاف والتغذية مثل تحضير الأسبارتام. إل-فينيل ألانين هو حمض أميني يستخدم كعامل تكييف للبشرة. له استخدام أكبر في العناية بالشعر منه في منتجات العناية بالبشرة. مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة. طعمه مر قليلاً. درجة الحموضة (محلول مائي 1%) من 5.4 إلى 6. إل-فينيل ألانين، وهو حمض أميني أساسي، هو مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة بطعم مر قليلاً. إنه ضروري لإنتاج البروتينات في جسم الإنسان وهو مقدمة لإل-تيروزين، والذي يتحول بدوره إلى ناقلات عصبية مثل إل-دوبا والدوبامين والنورإبينفرين والإبينفرين. يوجد إل-فينيل ألانين في مصادر طبيعية مختلفة، بما في ذلك اللحم البقري والدواجن ولحم الخنزير والأسماك والحليب والزبادي والبيض والأجبان ومنتجات الصويا وبعض المكسرات والبذور. 1. صناعة العناية بالشعر: يُستخدم إل-فينيل ألانين كعامل تكييف، مع تطبيق أكبر في العناية بالشعر منه في مستحضرات العناية بالبشرة. يساعد في تحسين الصحة العامة ومظهر الشعر. 2. منتجات تسمير البشرة: يُستخدم إل-فينيل ألانين أيضًا في منتجات تسمير البشرة، حيث قد يعزز تأثير الإشعاع فوق البنفسجي للأشخاص المصابين بالبهاق، مما قد يؤدي إلى اسمرار أو إعادة تصبغ البقع البيضاء، خاصة على الوجه. 3. التطبيقات الطبية والأعلاف والتغذية: يتم إنتاج إل-فينيل ألانين لتطبيقات مختلفة، بما في ذلك تحضير الأسبارتام، وهو محلي صناعي منخفض السعرات الحرارية. كما أنه يُستخدم كمكمل غذائي لتأثيره المسكن والمضاد للاكتئاب. 4. صناعة الأدوية: يُقترح إل-فينيل ألانين كوسيط لأدوية السرطان، وأظهرت بعض الدراسات الصغيرة نتائج واعدة في استخدامه لإدارة أعراض انسحاب الكحول وتخفيف أعراض متلازمة ما قبل الحيض. 5. صناعة الأغذية والمشروبات: يُستخدم إل-فينيل ألانين في تصنيع منتجات الطعام والشراب، حيث يؤثر على الناقلات العصبية التي تساعد في تقليل الجوع وتحسين الذاكرة وتخفيف أعراض اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ومرض باركنسون وتخفيف الآلام المزمنة. 6. صناعة بدائل الكاكاو: وفقًا لـ FEMA، يُستخدم إل-فينيل ألانين في صناعة بدائل الكاكاو، حيث تساهم خصائصه الكيميائية في النكهة العامة وجودة المنتج. إل-فينيل ألانين هو حمض أميني عطري أساسي يشارك في عمليات كيميائية حيوية مختلفة، بما في ذلك تخليق البروتين وتثبيط الإنزيمات. وهو مقدمة للناقلات العصبية مثل الدوبامين والنورإبينفرين ويُستخدم في تخليق الببتيدات، مثل في تكوين الببتيدات ألفا عبر ربط الأزيريدين. مشتقاته، مثل إن-توسيل-إل-فينيل ألانين كلوروميثيل كيتون (TPCK)، تعمل كمثبطات لا رجعة فيها لسيرين بروتياز، في حين أن التعديلات مثل بقايا ألفا، ألفا-دي فلوروستاتون تعزز الفعالية المثبطة ضد إنزيمات مثل إيلاستاز كريات الدم البيضاء البشرية. بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم إل-فينيل ألانين في تخليق الجليكوببتيدات عبر تفاعلات محفزة بالبروتياز وكعنصر في مثبطات سيرين بروتياز القائمة على سلفونيل فلورايد. تجعله تنوعه الهيكلي ذا قيمة في الكيمياء الدوائية وأبحاث الببتيدات المحاكية.