ديوكسي نيفالينول (DON) هو أحد أنواع الترايكوثيسينات (السموم الفطرية) التي تشكل مجموعة كبيرة من مثبطات تخليق البروتين. هذه السموم الفطرية هي أيضًا مثبطات مناعية قوية قد تزيد من قابلية الحيوانات للإصابة بأمراض أخرى. يُعتبر ديوكسي نيفالينول من أكثر الترايكوثيسينات شيوعًا في الذرة المتعفنة، وينتج بواسطة أنواع من الفطريات التابعة لجنس الفيوزاريوم. وهو سام بشكل خاص للخنازير والحيوانات أحادية المعدة بما في ذلك البشر. يعمل ديوكسي نيفالينول كمثبط قوي لتخليق البروتين والحمض النووي الريبي والحمض النووي، مما يساهم في سُميته المناعية. يستخدم كمعيار تحليلي في كشف وقياس تركيزه في المنتجات الغذائية باستخدام تقنيات مثل كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء.