إن-نيتروسوبيروليدين (NPYR) هو مركب نيتروسامين يستخدم بشكل أساسي كمواد كيميائية بحثية ولا يتم إنتاجه تجاريًا. يمكن أن يتشكل NPYR بعد القلي في لحم الخنزير المقدد الجاف، حيث تكون السلائف الأمينية الرئيسية هي البرولين الحر في الأنسجة الدهنية وبدرجة أقل في الأنسجة الضامة الكولاجينية. يتأثر تكوين NPYR بعوامل مختلفة بما في ذلك قاعدية الأمين ووجود البكتيريا المعوية أو الإنزيمات القابلة للذوبان. يستخدم NPYR في الأبحاث لدراسة الآليات السمية المرتبطة بالتسرطن القولوني البشري، وهو مدرج في قائمة المرشحين للملوثات في مياه الشرب (CCL 3) من قبل وكالة حماية البيئة الأمريكية (EPA).