إل-نورفالين هو حمض أميني غير أساسي يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والبيض. يمكن أيضًا تصنيعه في الجسم من الفالين خلال عملية التمثيل الغذائي العادية. يُستخدم هذا الحمض الأميني كمكمل غذائي من قبل الرياضيين، خاصة في مشروبات ما قبل التمرين لتعزيز مستويات الطاقة ودعم التعافي بعد التمرين. يعمل إل-نورفالين على تحسين قوة أنسجة العضلات وتحملها من خلال توفير كميات كبيرة من الأكسجين والعناصر الغذائية. كما يُستخدم كعامل لتحسين حالة الجلد ومضاد للكهرباء الساكنة في مستحضرات العناية بالبشرة. في مجال التكنولوجيا الحيوية، يُستخدم إل-نورفالين في طرق تهدف إلى تقليل إدخال الأحماض الأمينية المتفرعة غير القياسية في البروتينات المؤتلفة.