دي-غاما-توكوفيرول هو أحد الأشكال الطبيعية لفيتامين E، وهو أكثر أنواع التوكوفيرول وفرة في زيت فول الصويا وزيت الذرة. يعمل كمضاد للأكسدة قابل للذوبان في الدهون وهو عنصر غذائي أساسي لصحة الإنسان. يستخدم كمرجع في التحليلات الكيميائية مثل الكروماتوغرافيا السائلة عالية الأداء (HPLC/DAD) لقياس مستوياته في العينات الزيتية، وفي الأبحاث الغذائية لدراسة آثاره على العمليات الفسيولوجية، كما يُضاف إلى علف الحيوانات لتحسين استقرار الدهون في اللحوم.