ألدولاز حمض السياليك يمكن استخدامه لتصنيع سكريات غير طبيعية من C(6) إلى C(10) لتصميم مضادات ومثبطات للإنزيمات السكرية. هذا الإنزيم مفيد للتحليل الإنزيمي لحمض N-أسيتيل نورامينيك وحمض السياليك عند اقترانه بالإنزيمات ذات الصلة في التحاليل السريرية. للاستخدام الصناعي، هذا الإنزيم مفيد للتصنيع الإنزيمي لحمض السياليك. ألدولازات حمض السياليك، أو ليازات N-أسيتيل نورامينيت، تحفز الانقسام الألدولي العكسي لحمض N-أسيتيل نورامينيك لتشكيل البيروفات و N-أسيتيل-D-مانوزامين. في الطبيعة، توجد لياز N-أسيتيل نورامينيت بشكل رئيسي في مسببات الأمراض.