فود بلاك 1 هو صبغة اصطناعية تستخدم في الأغذية ومستحضرات التجميل. وهو ملح رباعي الصوديوم من الأصباغ الآزوية، يستخدم بشكل أساسي كمادة ملونة لتحسين المظهر. يتميز بقابليته للذوبان في الماء لإعطاء لون بنفسجي غامق، وقابليته للذوبان الجزئي في الإيثانول لإعطاء لون أزرق فاتح مائل إلى الأحمر. يتغير لون المحلول عند خلطه مع الأحماض أو القواعد القوية. يستخدم في صناعة الأغذية كمادة ملونة في الهلام، الصلصات البنية، ومخاليط الكيك. كما يستخدم في مستحضرات التجميل كمادة مضافة لتلوين منتجات مثل صبغات الشعر ومستحضرات التجميل. في البحث والتطوير، يعمل كمعدل لمستقبلات الأدينوزين A1/A3، مما يجعله عاملًا علاجيًا محتملاً للحالات المتعلقة بالإجهاد الأيضي. كما يستخدم في اختبارات الميكرونوكليوس والمذنب لتقييم تأثيره الجيني، وكمادة إخماد في اختبارات تنشيط الكالسيوم، وكمؤشر أكسدة-اختزال في الفحوصات الميكروبيولوجية للكشف عن التتراسيكلين والمضادات الحيوية الماكروليدية في الحليب.