ثنائي إيثيل ماليات هو إستر ماليات ناتج عن التكثيف الرسمي لمجموعتي الكربوكسيل في حمض الماليك مع الإيثانول. وهو سائل عديم اللون في درجة حرارة الغرفة مع نقطة انصهار -10 درجة مئوية ونقطة غليان 220 درجة مئوية عند ضغط 1 ضغط جوي. يستخدم بشكل شائع كدايينوفيل لتفاعلات إضافة حلقة ديلز-ألدر في التخليق العضوي وله دور كمستنفذ للجلوتاثيون. يوجد في نبيذ كابيرنيه سوفينيون ويشتق من الإيثانول.