ميثيل 2-فوروات هو مركب عضوي تم تحديده كأحد المركبات المتطايرة للنكهة في التكيلا والبامية وعصير الكشمش الأسود. يتميز برائحة فواكه لطيفة تشبه الفطر أو التبغ مع طعم حلو وحامض وفواكه ثقيل. يمكن تحضيره من حمض 2-فورويك في محلول ميثانول باستخدام حمض الهيدروكلوريك كعامل حفاز (أكسدة أو تفاعل كارميزارو). يستخدم ميثيل 2-فوروات في تصنيع مركبات عضوية مختلفة بما في ذلك 5-أوكسوفورو[2،3-ب]فورانز سيس-مدمجة ولاكتونات سيسكويتربين.