بولي بكتات الصوديوم هو مركب متعدد الاستخدامات قادر على عزل أيونات المعادن. يستخدم كمصدر للكربون ومحفز لإنتاج بوليجالاكتوروناز في المزارع الفطرية. تم استخدامه في دراسات لتحسين إنتاج وظروف تفاعل إنزيم بوليجالاكتوروناز من الفطر Byssochlamys fulva، وفي تقييم إنزيم بكتات لياز القلوي المستقر من بكتيريا Streptomyces sp. S27 لاستخدامات محتملة في صناعة النسيج.