إيثيل 3-هيدروكسي بنزوات هو عامل مضاد للميكروبات من الدرجة الغذائية. ينتمي هذا المركب العضوي إلى فئة إسترات حمض البنزويك، ويتميز بوجود مجموعة هيدروكسيل مرتبطة بحلقة البنزين ومجموعة إيثوكسي مرتبطة بمجموعة حمض الكربوكسيل. يستخدم إيثيل 3-هيدروكسي بنزوات كوسيط رئيسي في تخليق مشتقات كيرالية مختلفة عبر تفاعل ميتسونوبو، مما يجعله مكونًا قيمًا في تطوير مركبات نقية ضوئيًا. له تطبيقات محتملة في الصناعات الدوائية، والمنكهات والعطور، والصناعات الزراعية، وعلوم المواد.